三ツ星シェフがいうには 苦い酸っぱい ときにすっごくスパイシーな『ケイケン』をからめて煮込むと 素材の魅力を思うぞんぶん引きだせるって というとつまり このケイケンはなにを引きだそうとしている？ ぼくという素材から